动物营养学的目标，则是研究养分的摄入与动物健康和高效生产的规律，从而促进饲料资源的高效利用、动物产品的高效生产、以及人类健康与生态环境的可持续发展。
动物对不同营养物质的消化能力是有差异性的。消化—将饲料降解成小分子养分的这个过程，直接决定着有多少养分能够被机体所吸收，继而被利用，因此是整个营养过程的首要关键步骤。
不同动物之间，物理性消化和化学性消化的能力大同小异，而微生物消化能力则存在很大区别。这个区别，在单胃动物与反刍动物之间主要由瘤胃的存在所导致；在不同单胃动物之间，则是由后肠道的大小所决定 --- 后肠道越长，微生物的数量和种类越多，发酵能力就越强，最终的结果便是动物对饲料（尤其是饲料中的粗纤维）的利用能力更强。
在反刍动物营养消化代谢研究中，常常用微生物反应产气量的多少来分析衡量消化降解情况。众所周知，食物在消化液及微生物的作用下会产生CO2和 CH4，不同种类性质饲料的产气量以及产气速率差异往往很大。比如，易于降解消化的样品其产气速率就比不易消化的要快。因此在相同温度、厌氧度和相同消化液条件下，不同样品会生成不同降解的时间产气曲线。
通过体外发酵（In Vitro Digestibility）技术模拟瘤胃饲料发酵动力学过程，评价瘤胃微生物对不同饲料的降解效果。（检测发酵过程中的产气量来评价饲料营养成分）
消化实验以测定动物对饲料养分的消化能力或饲料养分的可消化性为目的的实验，一般分为体外（In-vitro）消化实验和体内（In-vivo）消化实验。体外（In-vitro）消化是指模拟消化道，在体外进行饲料的消化。该实验方法操作方便，环境条件、处理方法和时间易控制，更容易标准化。实验试验研究表明，通过模拟瘤胃内环境的方式探索瘤胃微生物的发酵过程与发酵特点，是动物营养学的一种重要的研究方法，可以准确地量化饲料中各种养分被动物消化利用的程度，也是评定饲料营养价值的重要方法。
碧臣仪器的MultiTalent® 203体外消化检测系统，可以帮助用户准确快速地测定瘤胃饲料发酵过程中的降解效果，评定饲料的营养价值，还能评估饲料利用的降解能力。全自动检测过程可以显著减少人为误差，并提供可靠的实验数据，大大提升了科研工作效率。MultiTalent® 203体外消化检测系统是专门为反刍动物瘤和单胃动物体外消化率检测而配置的一款全自动测试设备。自2020年上市以来，在动物营养行业得到广泛的应用，是科研人员开展饲料评估和营养价值的评定分析设备的不二选择。